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Corso HACCP LOMBARDIA 4 ore

 

DESCRIZIONE DEL CORSO

Il corso si rivolge a: cuochi, aiuto cuochi, pizzaioli, catering, camerieri, pasticceri, gelatieri, gelatai, pescivendoli, pastai, macellai, lattiero caseari, macellatori, sezionatori, dolciumi sfusi, alimentaristi, baristi (sia che manipolino alimenti, sia che somministrino solo bevande od alimenti confezionati),  mungitori, trasportatori (che durante le fasi del trasporto possono entrare in contatto con alimenti non confezionati), panificatori.

 

CONTENUTI DEL CORSO

Con riferimento alla LEGGE REGIONALE n. 2 del 19 marzo 2013 e al REGOLAMENTO (CE) N. 852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile  2004,  il percorso formativo, che avrà una durata di 4 ore,  sarà dedicato allo studio dei seguenti argomenti:

 

  • Regolamento CE/2004
  • Motivazioni all’interesse per l’igiene
  • Contaminazione degli alimenti
  • Metodi di conservazione degli alimenti
  • Patologie connesse agli alimenti
  • Sanificazione dell’ambiente di lavoro e delle attrezzature
  • Igiene del personale

 

 

METODOLOGIA E SVOLGIMENTO DEL CORSO

Il corso si svolgerà in aula, utilizzando slide, video esplicativi, esperienze di realtà aziendali, discussioni, e test di verifica finale,  Il tutto per rendere il corso il più coinvolgente ed esplicativo possibile. I docenti, sono tutti di comprovata pluriennale esperienza e in possesso dei requisiti legislativi per l’insegnamento.

 

ATTESTATO
L’attestato di frequenza, verrà rilasciato, solo alla fine del corso e dopo aver frequentato almeno il 90 % delle ore di formazione previste ed il superamento della verifica finale.
Attestati: Proteggi Srl, è sede territoriale di soggetto formatore di derivazione sindacale/datoriale in possesso di tutti i requisiti previsti dalla Legge per svolgere attività formativa di cui agli Artt. 32, c.2, 37 e 98 c.2 D.lgs. 81/08 e più in generale dagli accordi Stato Regione in vigore.

 

SEDI DEL CORSO
Buccinasco (Mi) in via del Commercio 39/41
Nostre filiali di Cascina – Carpi – Voghera  (richiedere date)
Da Cliente
Altre sedi in città Italiane su richiesta

 

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